1. Caribou:
Caribou fungerade som en primär köttkälla för Dene Tha'. Dessa stora växtätare jagades under hela året, men höstsäsongen var särskilt viktig eftersom caribou göddes som förberedelse för vintern. Dene Tha' förlitade sig på olika jakttekniker, såsom spjut, fångst och bågjakt, för att fånga caribou.
2. Älg:
Älg, ett annat stort däggdjur, var också en betydande del av Dene Tha'-dieten. Älg jagades ofta under vintern när deras päls var tjock och gav värdefull isolering mot kylan.
3. Fisk:
Fiske spelade en avgörande roll för Dene Tha's försörjning, särskilt under sommarmånaderna när det var mycket fisk. Olika arter av fisk, som öring, sik, inconnu (koney), gädda och socker, fångades med nät, spjut och fiskekrokar gjorda av ben eller trä.
4. Vattenfåglar:
Dene Tha'-samhällen som bebodde regioner med många sjöar, floder och våtmarker hade tillgång till vattenfåglar, inklusive ankor och gäss. Dessa fåglar jagades under deras flyttsäsong, och deras ägg samlades också in och konsumerades.
5. Litet spel:
Mindre djur, såsom kaniner, harar, murmeldjur, ripor och ripa, var också en del av Dene Tha'-dieten. Dessa djur utgjorde en värdefull proteinkälla och jagades ofta med snaror, fällor eller pilar och bågar.
6. Bär:
Dene Tha' kompletterade sin kost med olika vilda bär, såsom blåbär, hallon, tranbär och krusbär. Dessa bär skördades under sommaren och hösten och kunde ätas färska eller torkade och lagras för senare konsumtion.
7. Rötter och växter:
Vissa ätbara rötter och växter utgjorde en viktig del av Dene Tha'-dieten, särskilt under tider av knapphet. Rötter av växter som vildpotatis (Hedysarum alpinum) och vårskönhet (Claytonia caroliniana) grävdes upp och konsumerades. Dessutom användes växter som eldgräs och labrador-te för att göra teer och infusioner som gav viktiga näringsämnen och medicinska egenskaper.
Det är viktigt att notera att de specifika livsmedel som konsumeras av olika Dene Tha'-samhällen varierade beroende på deras geografiska lägen och tillgången på resurser. Traditionell Dene Tha-kunskap, som gått i arv genom generationer, gjorde det möjligt för dem att anpassa sina jakt-, fiske- och plockmetoder till de unika egenskaperna i sin miljö.