Sanna hogknockers var kringresande arbetare som arbetade i djupa södern i slutet av 1800-talet och början av 1900-talet. I allmänhet flyttade hogknockers från plantage till plantage, och arbetade främst som okvalificerade och halvutbildade jordbruksarbetare, såsom bomullsplockare, sockerrörsskärare och delningsmakare. Namnet "hognocker" kommer från knackning av svin.