Os potes instantâneos realizam inúmeras tarefas culinárias de maneira rápida e fácil, fazendo com que valha a pena pelo preço comparativamente baixo. Eles podem refogar, cozinhar lentamente, cozinhar sob pressão, assar e até produzir iogurte. Mas, mais significativamente, eles economizam muito tempo dos consumidores. Mas isso é apenas uma amostra do que a maconha instantânea pode alcançar e por que centenas de milhares de pessoas acreditam que vale a pena. Muitos comentários comentaram que eles teriam sobrevivido sem ele, alegando que ele revolucionou suas vidas.
É realmente uma mudança de vida?
Você já ouviu os elogios e agora está pensando em adquirir um para você?
Mas será que realmente vale a pena? Um pote instantâneo é realmente “mudança de vida”?
O que exatamente é um pote instantâneo e como ele funciona?
A panela instantânea é uma das primeiras marcas de panelas de pressão elétricas a chegar ao mercado na América do Norte.
No entanto, é mais do que simplesmente uma panela de pressão. E é um multi-fogão que pode lidar com uma ampla variedade de tarefas culinárias, desde fazer iogurte até cozinhar lentamente, refogar e cozinhar arroz. Eles também incluem um timer com várias configurações para facilitar o cozimento.
Os três componentes principais de uma panela instantânea são a panela interna, a base do fogão e a tampa.
Sua refeição será cozida na panela interna. A panela interna é mantida no lugar pela base do fogão e também abriga todos os componentes elétricos e o elemento de aquecimento. A tampa possui um mecanismo de travamento que impede a abertura sob pressão.
Os potes instantâneos funcionam aplicando pressão a uma vedação apertada.
A temperatura sobe muito acima do ponto de ebulição, gerando vapor que não pode escapar. O vapor cozinha os alimentos muito mais rápido do que os métodos convencionais de cozimento em fogão ou forno.
Coisas que costumavam levar horas para serem preparadas agora podem ser feitas em minutos com uma panela instantânea.
O que torna um pote instantâneo tão bom?
Cozinhar sob pressão, especialmente com panela instantânea, pode economizar muito tempo.
Ele pode economizar tempo de cozimento em até 70%!
Por quê? Porque os alimentos cozinham significativamente mais rapidamente quando expostos a calor e pressão intensos.
Panelas instantâneas também podem ser usadas para substituir uma variedade de outros equipamentos de cozinha e também podem ser usadas como fogão lento, se desejado. No entanto, os potes instantâneos também podem funcionar como panela de arroz, iogurteira e vaporizador.
Felizmente, eles têm uma ampla gama de modelos para escolher. Então, se você está cozinhando para uma família ou para uma família grande, eles oferecem um tamanho para atender às suas necessidades.
Mas meu recurso favorito da panela instantânea é a capacidade de cozinhar diretamente do freezer. Tudo bem se eu esquecer de tirar o assado do freezer e posso colocá-lo na minha panela instantânea.
Sim, leva mais tempo para cozinhar, mas pelo menos não terei que ficar sentado o dia todo esperando que descongele.
Eles também são fáceis de usar. A maioria das receitas irá instruí-lo sobre qual configuração do timer usar e por quanto tempo definir o timer. Você só precisa jogar a comida, fechar a tampa e ajustar a temperatura.
Depois é só definir um cronômetro e ir embora. Quando terminar, ele se desligará, para que você não queime sua refeição. É simples assim.
Mas cozinhar sob pressão não é tudo rosas e sol.
Se você quiser aprender sobre as desvantagens do cozimento sob pressão, confira meu post recente no qual discuto todos os benefícios e desvantagens do cozimento sob pressão.
O que mais me impressionou foi como utilizá-los em altitudes mais altas afeta os tempos de cozimento!
Quanto tempo duram os potes instantâneos?
A panela instantânea foi uma das primeiras panelas de pressão elétricas do mercado, por isso teve muito tempo para desenvolver seu design.
São máquinas grandes e robustas fabricadas com materiais de alta qualidade.
Para uso residencial típico, o pote instantâneo oferece uma garantia limitada de um ano contra falhas e arte. Além disso, não há muita informação disponível sobre quanto tempo os potes instantâneos devem sobreviver.
O anel de silicone que reveste a tampa tem a menor expectativa de vida útil de qualquer componente da máquina e está sujeito ao maior desgaste e deve ser trocado a cada dois anos.
Os anéis de vedação de reposição, felizmente, estão disponíveis na Amazon por menos de dez dólares.
A panela interna é feita de aço inoxidável e sobreviverá por um período muito longo, e esses elementos agressivos indicam uma longa expectativa de vida prevista.
Embora o pote instantâneo não forneça uma duração de vida projetada para seus produtos, eu estimaria que seu pote instantâneo duraria de cinco a 10 anos. Mas eu tive potes de barro sobrevivendo duas vezes mais que isso, então é perfeitamente plausível que potes instantâneos possam fazer o mesmo.
Existe uma diferença entre uma panela de pressão e uma panela instantânea?
Tanto sim como não.
A panela instantânea é uma multicozinha que se destaca no cozimento sob pressão, entre outras coisas, e é, em essência, uma panela de pressão eletrônica.
NÃO é o mesmo que a panela de pressão clássica dos seus pais.
As panelas de pressão de fogão são muito mais difíceis de usar, e são feitas de aço inoxidável resistente, e também podem ser usadas como panela comum. Eles têm tampas de travamento e um temporizador vermelho na tampa, semelhante a um temporizador de peru.
As panelas de pressão no fogão são usadas para enlatar e cozinhar a uma temperatura e pressão maiores do que as panelas de pressão elétricas, e são muito mais baratas e não executam todas as funções de uma panela instantânea.
As panelas de pressão no fogão também são mais difíceis de usar.
Eles precisam de babá extra, e você não pode simplesmente tocar em alguns botões e ir embora. Lembre-se, mesmo com potes instantâneos; você deve estar lá para liberar a pressão. Portanto, mesmo que seja prático, você não deve sair de casa como faria com um fogão lento.
Eles são ideais para chefs mais experientes e não para o cozinheiro doméstico médio.
As panelas de pressão de fogão sobreviverão muito mais do que as panelas de pressão elétricas, pois não possuem componentes elétricos ou de computador.
Claro, as panelas de pressão da velha escola são notórias por vários riscos de segurança.
No entanto, embora os potes instantâneos sejam mais seguros, isso não significa que eles não criem ruído ou representem riscos à segurança.
Um pote instantâneo pode substituir meu pote de barro?
A panela instantânea inclui uma configuração de fogão lento.
A panela instantânea tem um desempenho admirável quando se trata de cozimento lento. De acordo com a mesma fonte, pode demorar um pouco mais com a panela instantânea, mas essa é a essência do cozimento lento e se move lentamente.
A forma também é importante.
Se você tiver uma panela oval, talvez não queira usar a panela instantânea como um fogão lento. Por não ser oval, você não terá tanta área para cozinhar grandes quantidades de carne.
A linha final é que é uma questão de escolha pessoal. Se você está ficando sem espaço de armazenamento, seu pote instantâneo pode substituir facilmente seu pote de barro.
Quais são as melhores refeições para cozinhar em uma panela instantânea?
Panelas instantâneas são capazes de cozinhar quase tudo. No entanto, eles se destacam em cozinhar coisas que geralmente exigem muito tempo para serem preparadas.
A panela instantânea pode ser usada para fazer porções duras de carne, aves, purê de batatas e até iogurte.
Como um usuário de maconha instantâneo pela primeira vez, pode ser um pouco assustador. Você deve começar com receitas com as quais está familiarizado e gosta de criar.
Além disso, uma palavra de advertência. É fácil cozinhar demais com panelas instantâneas!
Uma vez eu adicionei couve de Bruxelas. A receita pedia 2 minutos de cozimento sob pressão, e imaginei que seria muito desafiador, então configurei para 3 minutos.
Adivinha o que acabou por ser completamente piegas? Portanto, preste atenção aos tempos de cozimento das receitas e procure por receitas de 4,5 ou acima, de preferência com centenas de avaliações.
A carne de porco desfiada é fantástica no pote instantâneo.
A paleta ou bunda de porco é um corte barato de carne, e geralmente tem uma boa quantidade de gordura que levaria muito tempo para render. Uma panela instantânea reduzirá o tempo de cozimento e proporcionará um sabor maravilhoso em um curto período de tempo.
Além disso, gosto de preparar purê de batatas na panela instantânea.
Descasque e corte algumas batatas. Encha a panela interna até a metade com água e sal. Ajuste o timer para 10 minutos e coloque as batatas no suporte de metal.
É tão simples descongelar carne de hambúrguer congelada.
Quais alimentos você deve evitar cozinhar em uma panela instantânea?
Embora as panelas instantâneas sejam fantásticas, há várias coisas que você nunca deve cozinhar em uma.
A massa é uma delas.
A massa pode ficar cozida demais rapidamente, especialmente em uma panela instantânea. Uma vez tentei isso com macarrão penne, e presumi que seria duro o suficiente para suportar apenas alguns minutos de cozimento sob pressão, e ficou mole. Eca, bruto!
Você também deve evitar usar um pote instantâneo para conservas.
O enlatamento deve ser feito a uma temperatura específica. As panelas de pressão elétricas não podem ser programadas para uma temperatura específica, e isso implica que você não pode garantir que os germes perigosos sejam eliminados. As conservas devem ser reservadas para uso com a panela de pressão do fogão.
Alimentos que esguicham excessivamente não se saem bem em uma panela de pressão, e ingredientes que esguicham podem obstruir a válvula de liberação, resultando em pressão excessiva.
Quando cozidos sob pressão, os cranberries, o molho de maçã, o ruibarbo e as ervilhas se espalham.
Isso não impede que você cozinhe com eles e apenas indica que você deve ter cuidado. Não encha demais a panela e certifique-se de seguir as instruções corretamente.
Além de cozinhar sob pressão, o que mais uma panela instantânea pode fazer?
Os potes instantâneos podem realizar uma variedade de tarefas! Você pode até cozinhar. Sim. Em sua panela instantânea, você pode assar bolos, brownies e até biscoitos. Os potes instantâneos são aparelhos genuinamente multifuncionais e podem cozinhar lentamente, produzir iogurte e cozinhar arroz. É uma grande frigideira e vapor. Muitas receitas pedem legumes salteados ou bifes dourados na panela antes de cozinhar seu prato com pressão, e é um método conveniente para fazer uma refeição autêntica em uma panela. Você pode usar o pote instantâneo para fazer sopas e até bebidas! A panela instantânea, no entanto, não é apenas para sopas e assados. Os ovos também podem ser cozidos nele.