Dene Tha', ou Dene Thá' na língua original, refere-se ao povo Chipewyan, um grupo indígena que reside principalmente nas regiões subárticas do Canadá. Os Dene Tha' tradicionalmente praticavam um estilo de vida semi-nômade e dependiam fortemente da caça, pesca e coleta para seu sustento. Sua dieta consistia em vários animais selvagens, peixes e plantas disponíveis em seu ambiente. Aqui está uma visão geral de alguns dos principais componentes da dieta Dene Tha':

1. Caribu:
O caribu serviu como fonte primária de carne para os Dene Tha'. Esses grandes herbívoros eram caçados durante todo o ano, mas o outono era particularmente importante, pois os caribus engordavam em preparação para o inverno. Os Dene Tha' dependiam de várias técnicas de caça, como lança, armadilha e caça com arco, para capturar o caribu.

2. Alce:
O alce, outro grande mamífero, também fazia parte da dieta Dene Tha'. Os alces eram frequentemente caçados durante o inverno, quando seu pêlo era espesso e fornecia um isolamento valioso contra o frio.

3. Peixe:
A pesca desempenhou um papel crucial na subsistência dos Dene Tha', especialmente durante os meses de verão, quando os peixes eram abundantes. Várias espécies de peixes, como truta do lago, peixe branco, inconnu (coney), lúcio do norte e ventosas, foram capturados com redes, lanças e anzóis feitos de osso ou madeira.

4. Aves aquáticas:
As comunidades Dene Tha' que habitavam regiões com numerosos lagos, rios e zonas húmidas tinham acesso a aves aquáticas, incluindo patos e gansos. Essas aves eram caçadas durante as temporadas migratórias e seus ovos também eram coletados e consumidos.

5. Jogo Pequeno:
Animais menores, como coelhos, lebres, marmotas, lagópodes e perdizes, também faziam parte da dieta Dene Tha'. Esses animais forneciam uma fonte valiosa de proteína e eram frequentemente caçados com laços, armadilhas ou arcos e flechas.

6. Bagas:
Os Dene Tha' complementaram sua dieta com várias frutas silvestres, como mirtilos, framboesas, cranberries e groselhas. Estas bagas eram colhidas durante o verão e o outono e podiam ser consumidas frescas ou secas e armazenadas para consumo posterior.

7. Raízes e Plantas:
Certas raízes e plantas comestíveis constituíam uma parte importante da dieta Dene Tha', especialmente em tempos de escassez. Raízes de plantas como a batata selvagem (Hedysarum alpinum) e a beleza primaveril (Claytonia caroliniana) foram desenterradas e consumidas. Além disso, plantas como a erva-cidreira e o chá de Labrador eram utilizadas para fazer chás e infusões que forneciam nutrientes essenciais e propriedades medicinais.

É importante notar que os alimentos específicos consumidos pelas diferentes comunidades Dene Tha' variavam com base na sua localização geográfica e na disponibilidade de recursos. O conhecimento tradicional dos Dene Tha', transmitido de geração em geração, permitiu-lhes adaptar as suas práticas de caça, pesca e recolha às características únicas do seu ambiente.