Zmiana zachodząca w naczyniach włosowatych organizmu polega na wymianie substancji pomiędzy krwią a tkankami. Kapilary to najmniejsze naczynia krwionośne w organizmie, które tworzą sieć obejmującą wszystkie tkanki. Ściany naczyń włosowatych są cienkie i porowate, co umożliwia przenikanie przez nie substancji. Dzięki temu tlen, składniki odżywcze i hormony przedostają się z krwi do tkanek, a produkty przemiany materii z tkanek do krwi.