Ekte hogknockers var omreisende arbeidere som jobbet i Deep South på slutten av 1800- og begynnelsen av 1900-tallet. Generelt flyttet hogknockers fra plantasje til plantasje, og jobbet først og fremst som ufaglærte og semi-faglærte landbruksarbeidere, som bomullsplukkere, stokkkuttere og delere. Navnet "hognocker" stammer fra banking av svin.