1. Caribù:
Il caribù fungeva da fonte primaria di carne per i Dene Tha'. Questi grandi erbivori venivano cacciati durante tutto l'anno, ma la stagione autunnale era particolarmente importante poiché i caribù ingrassavano in preparazione all'inverno. I Dene Tha' facevano affidamento su varie tecniche di caccia, come la lancia, la cattura e la caccia con l'arco, per catturare i caribù.
2. Alce:
Anche l'alce, un altro grande mammifero, costituiva una parte significativa della dieta Dene Tha'. Le alci venivano spesso cacciate durante l'inverno, quando la loro pelliccia era folta e forniva un prezioso isolamento dal freddo.
3. Pesce:
La pesca svolgeva un ruolo cruciale nel sostentamento di Dene Tha', soprattutto durante i mesi estivi quando il pesce abbondava. Varie specie di pesci, come la trota di lago, il coregone, l'inconnu (coney), il luccio e le ventose, venivano catturate utilizzando reti, lance e ami da pesca realizzati in osso o legno.
4. Uccelli acquatici:
Le comunità Dene Tha' che abitavano regioni con numerosi laghi, fiumi e zone umide avevano accesso agli uccelli acquatici, comprese anatre e oche. Questi uccelli venivano cacciati durante le stagioni migratorie e anche le loro uova venivano raccolte e consumate.
5. Piccolo gioco:
Anche animali più piccoli, come conigli, lepri, marmotte, pernici bianche e galli cedroni, erano parte integrante della dieta Dene Tha'. Questi animali fornivano una preziosa fonte di proteine e venivano spesso cacciati utilizzando lacci, trappole o archi e frecce.
6. Bacche:
I Dene Tha' integravano la loro dieta con vari frutti di bosco, come mirtilli, lamponi, mirtilli rossi e uva spina. Queste bacche venivano raccolte durante l'estate e l'autunno e potevano essere consumate fresche o essiccate e conservate per un consumo successivo.
7. Radici e piante:
Alcune radici e piante commestibili costituivano una parte importante della dieta Dene Tha', in particolare durante i periodi di scarsità. Le radici di piante come la patata selvatica (Hedysarum alpinum) e la bellezza primaverile (Claytonia caroliniana) furono dissotterrate e consumate. Inoltre, piante come l'epilobio e il tè Labrador venivano utilizzate per preparare tè e infusi che fornivano nutrienti essenziali e proprietà medicinali.
È importante notare che gli alimenti specifici consumati dalle diverse comunità Dene Tha' variavano in base alla loro posizione geografica e alla disponibilità delle risorse. La conoscenza tradizionale di Dene Tha', tramandata di generazione in generazione, ha permesso loro di adattare le pratiche di caccia, pesca e raccolta alle caratteristiche uniche del loro ambiente.