La cuisine vietnamienne est délicieuse et est considérée comme l'une des plus saines au monde. Mais que faire si vous êtes allergique aux cacahuètes ? Si oui, vous vous demandez sans doute si la nourriture vietnamienne contient des cacahuètes.
De nombreux plats de la cuisine vietnamienne traditionnelle incluent des cacahuètes comme garniture ou garniture. De plus, l'huile d'arachide est fréquemment utilisée en cuisine. Cependant, plusieurs plats bien connus, comme le pho ou le banh mi, ne contiennent pas souvent de cacahuètes.
Cependant, cela ne fait que toucher la surface de la cuisine vietnamienne.
Comme indiqué précédemment, les cacahuètes sont utilisées comme garniture ou garniture dans divers repas, et certaines peuvent être moins visibles.
Y a-t-il des noix dans la cuisine vietnamienne ?
Oui.
Les noix et les huiles de noix peuvent être utilisées comme garniture dans la cuisine et les sauces et les condiments.
Non seulement les noix sont la norme au Vietnam, mais les Vietnamiens ignorent également les allergies alimentaires. Par conséquent, lors d'une visite au Vietnam, cela pourrait être un problème.
Si vous allez au Vietnam, vous devriez avoir des cartes qui indiquent la nature de votre allergie. Faites bien comprendre que vous ne pouvez pas manger d'arachides et que cela entraînera votre mort.
Si vous ne voyagez pas mais que vous visitez un restaurant local préféré, les propriétaires seront probablement plus sensibles aux allergies. Ils sont également probablement conscients des risques associés à l'allergie aux arachides.
Votre meilleur pari, cependant, serait de le préparer vous-même. Vous aurez alors un contrôle total sur les matériaux. Votre copain peut être sûr qu'il n'y a pas d'arachides dans le repas et qu'il n'y aura pas de contamination croisée.
Les plats sans arachides comme le banh mi et le pho sont assez simples à préparer. Ils ne doivent pas non plus prendre trop de temps.
Les banh mi ont-ils des cacahuètes ?
Non.
Le terme vietnamien pour le pain est banh mi. C'est un type de pain comparable à un pain hoagie ou à une petite baguette.
Lors de la conquête française du Vietnam au 17ème siècle, il a été introduit sous forme de baguette.
La France, en réalité, a laissé plus que de simples baguettes. Les asperges et les pommes de terre ont également été adoptées dans la cuisine vietnamienne.
Les baguettes sont souvent fendues dans le sens de la longueur et remplies de composants de sandwich tels que de la viande et du pain.
Un sandwich banh mi traditionnel se compose de porc, de concombre, de carottes marinées et de radis marinés. Les condiments sont souvent composés de piment et de mayonnaise.
Cependant, le banh mi peut aussi être rempli de crème glacée ! Les sandwichs sont consommés au petit-déjeuner ou en collation au Vietnam.
Bien qu'il ne soit pas traditionnellement fait avec des cacahuètes, le remplissage de banh mi peut être frit dans de l'huile d'arachide ou nappé d'une sauce aux cacahuètes.
La garniture de porc dans cette recette de Banh mi du New York Times est cuite dans de l'huile d'arachide ou végétale. Vous pouvez être sûr que votre Banh mi sera sans arachides car vous l'avez préparé à la maison.
Si la cuisine vietnamienne partage certaines similitudes avec la cuisine française, elle s'apparente davantage à la cuisine chinoise. Il utilise des ingrédients et des saveurs incroyablement similaires à la cuisine chinoise, tels que :
- Comme base, utilisez du riz ou des nouilles.
- Il n'y a pas beaucoup de produits laitiers.
- Gingembre frais
- Sauce chipotle
Pho contient-il des cacahuètes ?
Pho est une soupe de nouilles vietnamienne. Il comprend généralement une certaine forme de protéines, comme du poulet, du steak, du porc ou des crevettes.
Typiquement, Pho ne contient pas d'arachides. Cependant, comme garniture, des cacahuètes sont parfois saupoudrées sur Pho. La plupart des restaurants, cependant, proposent une garniture de pho sur une assiette à côté du bol de soupe. Il est également concevable que la viande ait été cuite dans de l'huile d'arachide.
Cependant, manger Pho avec une allergie aux arachides n'est généralement pas un problème. Assurez-vous simplement qu'ils n'incluent pas la garniture aux arachides ou n'utilisent pas d'ingrédients à base d'arachides dans la cuisine, ou le Pho traditionnel est composé de fines nouilles de riz et d'un bouillon à base de bouillon de bœuf et de différents assaisonnements.
Si vous êtes allergique à quoi que ce soit, vérifiez toujours auprès du chef et prenez les précautions nécessaires.
Une contamination croisée dans la cuisine est attendue en raison de l'utilisation importante d'arachides dans la cuisine vietnamienne. À moins que vous n'ayez une relation forte avec votre restaurant vietnamien préféré, vous feriez mieux de préparer Pho à la maison.
Les Vietnamiens consomment-ils beaucoup de cacahuètes ?
Les cacahuètes en général sont souvent utilisées dans la cuisine et les sauces vietnamiennes. Les cacahuètes, comme les noix de cajou, sont fréquemment utilisées comme décorations même lorsqu'elles ne sont pas cuites.
Les cacahuètes sont également une collation savoureuse lorsqu'elles sont cuites et légèrement salées.
Si vous souhaitez offrir de la nourriture vietnamienne à vos amis et à votre famille, mais qu'ils sont allergiques aux cacahuètes, vous pouvez organiser un dîner où vous préparez le repas. De cette façon, votre ami peut être sûr qu'il mange sans arachides.
Heureusement, il existe de nombreux plats vietnamiens traditionnels que vous pouvez créer à la maison.
La cuisine vietnamienne traditionnelle comprend des ingrédients frais, quelques plats frits et des éléments légers tels que des nouilles de riz, des feuilles de basilic, des germes de soja et une abondance de légumes frais. On pense qu'il est incroyablement sain et qu'il utilise des ingrédients essentiels et facilement disponibles.
Le curry est une autre cuisine qui peut contenir des arachides ou de l'huile d'arachide. Le curry n'est pas simplement un seul ingrédient; c'est un repas composé d'une variété d'épices fraîches.
Et, bien que chaque pays asiatique ait sa forme de curry, ils sont généralement assez distincts.
Comment les arachides sont-elles devenues un aliment de base dans la cuisine vietnamienne ?
Les cacahuètes sont cultivées dans sept régions différentes de Chine, dont la Chine du Sud. Étant donné que le sud de la Chine borde le Vietnam, les cacahuètes ont très probablement été transportées de Chine.
Cependant, des cacahuètes ont été trouvées au Brésil par des voyageurs européens dès 1500 av. Les arachides ont été ramenées en Espagne par des explorateurs portugais et espagnols, qui les ont ensuite vendues à des commerçants et des explorateurs qui les ont transportées en Asie.
Le Vietnam a été considéré comme une province chinoise pendant près de mille ans, à partir de 111 avant notre ère. En conséquence, la cuisine chinoise a grandement influencé la cuisine vietnamienne. Leur utilisation des baguettes et du wok est également distinctive.
Bien qu'il y ait des influences chinoises, la cuisine vietnamienne a évolué de plusieurs manières. De nombreux plats ressemblent à la cuisine chinoise, mais la cuisine vietnamienne est considérée comme considérablement plus saine que la cuisine chinoise.
Ils n'utilisent pas autant de sauce de soja au lieu d'aromatiser les aliments avec de la sauce de poisson. Ils utilisent également plus de légumes frais et moins d'aliments frits dans leur cuisine.