Les épouvantails existent depuis des siècles et les preuves de leur utilisation remontent à la Grèce antique et à Rome. À cette époque, les épouvantails étaient souvent fabriqués à partir de matériaux simples tels que de la paille, des chiffons et du bois, et étaient utilisés pour protéger les champs de cultures des oiseaux. Le concept de l'épouvantail a probablement été inspiré par la tendance naturelle des oiseaux à se méfier des objets inconnus, et l'idée était de créer une figure suffisamment intimidante pour éloigner les oiseaux des cultures.
Au fil du temps, les épouvantails ont évolué vers des constructions plus élaborées, prenant souvent une forme humaine et comportant des caractéristiques supplémentaires telles que des vêtements et des chapeaux. La pratique de l’utilisation d’épouvantails s’est répandue dans d’autres parties du monde et est devenue courante dans les champs agricoles d’Europe, d’Asie et des Amériques.
Si l’objectif principal des épouvantails a toujours été de protéger les cultures, ils sont également devenus un symbole de l’agriculture et de la vie rurale et sont souvent représentés dans l’art, la littérature et les films. Aujourd’hui, les épouvantails sont encore largement utilisés dans l’agriculture, mais ils sont aussi souvent utilisés comme éléments décoratifs dans les jardins et autres espaces extérieurs.