1. Caribú:
El caribú sirvió como fuente principal de carne para los Dene Tha'. Estos grandes herbívoros eran cazados durante todo el año, pero la temporada de otoño era particularmente importante ya que el caribú engordaba en preparación para el invierno. Los Dene Tha' dependían de diversas técnicas de caza, como la lanza, las trampas y la caza con arco, para capturar caribúes.
2. Alce:
El alce, otro mamífero grande, también era una parte importante de la dieta Dene Tha'. Los alces eran cazados a menudo durante el invierno, cuando su pelaje era grueso y proporcionaba un valioso aislamiento contra el frío.
3. Pescado:
La pesca desempeñaba un papel crucial en el sustento de los Dene Tha', especialmente durante los meses de verano, cuando abundaba el pescado. Varias especies de peces, como la trucha de lago, el pescado blanco, el inconnu (coney), el lucio del norte y los chupones, se capturaban utilizando redes, arpones y anzuelos de pesca elaborados con hueso o madera.
4. Aves acuáticas:
Las comunidades Dene Tha' que habitaban regiones con numerosos lagos, ríos y humedales tenían acceso a aves acuáticas, incluidos patos y gansos. Estas aves eran cazadas durante sus temporadas migratorias, y sus huevos también eran recolectados y consumidos.
5. Caza menor:
Los animales más pequeños, como conejos, liebres, marmotas, perdices blancas y urogallos, también eran parte integral de la dieta Dene Tha'. Estos animales proporcionaban una valiosa fuente de proteínas y, a menudo, eran cazados utilizando trampas, lazos o arcos y flechas.
6. Bayas:
Los Dene Tha' complementaban su dieta con diversas bayas silvestres, como arándanos, frambuesas, arándanos y grosellas. Estas bayas se cosechaban durante el verano y el otoño y podían comerse frescas o secas y almacenarse para su consumo posterior.
7. Raíces y Plantas:
Ciertas raíces y plantas comestibles formaban una parte importante de la dieta Dene Tha', especialmente en tiempos de escasez. Se desenterraron y consumieron raíces de plantas como la papa silvestre (Hedysarum alpinum) y la belleza primaveral (Claytonia caroliniana). Además, plantas como la fireweed y el té de labrador se utilizaban para elaborar tés e infusiones que aportaban nutrientes esenciales y propiedades medicinales.
Es importante señalar que los alimentos específicos consumidos por las diferentes comunidades Dene Tha' variaban según su ubicación geográfica y la disponibilidad de recursos. El conocimiento tradicional de los Dene Tha', transmitido de generación en generación, les permitió adaptar sus prácticas de caza, pesca y recolección a las características únicas de su entorno.