Υπάρχουν αρκετές αφηγήσεις για θαύματα που αποδίδονται στην Αγία Κατερίνα Ντρέξελ. Ένα από τα πιο γνωστά είναι το θαύμα του πολλαπλασιασμού της τροφής.
Το 1891, η Saint Katharine Drexel ταξίδευε σε μια ιεραποστολή στο Νέο Μεξικό όταν συνάντησε μια ομάδα πεινασμένων παιδιών. Είχε πολύ λίγο φαγητό μαζί της και προσευχόταν στον Θεό για βοήθεια. Ξαφνικά, το φαγητό που είχε πολλαπλασιάσει και μπόρεσε να ταΐσει όλα τα παιδιά.
Αυτό το θαύμα λέγεται ότι ήταν το πρώτο από τα πολλά που θα έκανε η Αγία Κατερίνα Ντρέξελ. Της πιστώνεται επίσης η θεραπεία αρρώστων, η ανάσταση νεκρών και η εκτέλεση άλλων εξαιρετικών πράξεων.