Το Comfort food έχει πολλές μορφές, αλλά το αγαπημένο μου στάζει στη μέση και έχει βουτυρώδη κρούστα από πάνω. Ναι, μιλάω για την ταπεινή πίτα. Όταν ο χειμώνας είναι αγενής ή είχατε μια κουραστική μέρα, αυτό είναι το γεύμα με το οποίο θέλω να τυλίξω το στόμα μου και να εξαφανιστώ μέσα. απλώνοντας τη δική σας ζύμη από την αρχή, αν αυτό είναι το πράγμα σας. Και αν λαχταράτε κάτι γλυκό μετά, υπάρχει και μια πίτα για αυτό.
Ιδού, 8 συνταγές για πίτες στις οποίες πρέπει να κολλήσετε όταν χρειάζεστε άνεση.
Κλασική αυστραλιανή βοδινή πίτα του Bourke Street Bakery
Ας ξεκινήσουμε από εκεί που πολλοί από εμάς στην Αυστραλία ξεκινούν την εμπειρία της κατανάλωσης πίτας. Φυσικά, αυτή η συνταγή από το Bourke Street Bakery μοιάζει περισσότερο με το νούμερο του nan σας παρά με ένα που θα βρείτε κάτω από μια θερμάστρα πρατηρίου καυσίμων από την Mrs. Macs. Απαιτεί πολλή αγάπη, χρόνο και προσοχή και περιλαμβάνει να φτιάξετε τη δική σας ζύμη από την αρχή. Είτε έτσι είτε αλλιώς, εκτιμώ τη κοντή κρούστα του ως βάση και τη σφολιάτα ως τη θέση του καπακιού.
Margot &Fergus Henderson's Fish Pie
Επιστρέφω συχνά σε αυτό το βίντεο συνταγής. Όχι επειδή έχω φτιάξει ποτέ την ψαρόπιτα, αλλά μάλλον τη χαρά που βρίσκουμε βλέποντας τη Margot και τον Fergus να μαγειρεύουν μαζί στην κουζίνα τους στο Λονδίνο. Αν και, είμαι σίγουρος ότι αυτή η ερμηνεία της ψαρόπιτας είναι άλματα πάνω από τις υπόλοιπες. Είναι απαλό, χορταστικό και στιβαρό μαγείρεμα. Περισσότερα.
Πατατόπιτα και σπανακόπιτα Yotam Ottolenghi
Ποιος είπε ότι η χειμερινή άνεση πρέπει να περιστρέφεται γύρω από το κρέας; Εδώ, το Yotam Ottolenghi προσφέρει μια πιο νόστιμη εμφάνιση σε έναν κλασικό γευστικό συνδυασμό, με τραγανές γκοφρέτες πατάτας και αλμυρά τυρώδη κομμάτια σπανακιού. Είναι πραγματικά ευχάριστο το πλήθος.
Christina Tosi's Milk Bar Pie
Αν και το όνομα έχει αλλάξει, το αποτέλεσμα παραμένει το ίδιο. Αυτή η γλυκιά πίτα είναι σαν κρακ και πρέπει να ευχαριστήσετε τη Χριστίνα Τόση για αυτό. Είναι αφράτο και ελαφρύ, και ακριβώς όπως η ιστορία της προέλευσής της στο Momofuku, αυτή η αμερικανικού τύπου πίτα μπορεί να πεταχτεί μαζί με ό,τι έχετε στο ντουλάπι και το ψυγείο σας. Επομένως, αν δεν έχετε ακόμα δοκιμάσει το Milk Bar στη Νέα Υόρκη, πάρτε αυτήν τη συνταγή και δημιουργήστε την ξανά στο σπίτι.
Γρήγορη κοτόπιτα του Jamie Oliver
Οι πίτες είναι υπέροχες, το ξέρουμε αυτό. Αλλά τις περισσότερες φορές δεν είναι το πιο αποτελεσματικό γεύμα για να ετοιμάσετε. Σου αυτή τη συνταγή από τον Jamie Oliver, τον σωτήρα των λευκών, ετεροφυλόφιλων ανύπαντρων ανδρών (και του στομάχου τους). Η πίτα κοτόπουλου και μανιταριών του κάνει αυτό που λέει στο κουτί, δίνοντας κρέμα κοτόπουλου αλλά με κρούστα. Με κάθε σοβαρότητα, είναι απλά πολύ νόστιμο και εύκολο σαν πίτα.
Μοσχόπιτα του Neil Perry
Κάθε τόσο πρέπει να τρώμε κάτι πράσινο για να αποφύγουμε το σκορβούτο και όταν το κάνουμε, αυτή είναι η συνταγή πίτας που στρέφουμε. Επικαλείται το κλασικό βρετανικό συνοδευτικό με αρακά μέντας και τα προσθέτει στην κύρια εκπομπή. Ευχαριστώ Neil.
Μακαρονόπιτα του Paul Carmichael
Μακαρόνια σε...πίτα; Το ίδιο σκέφτηκα, αλλά όταν ο Paul Carmichael μιλάει, σιωπάς και ακούς. Αποδεικνύεται ότι αυτό το πιάτο είναι αποτέλεσμα της επιρροής της Αμερικής στην κουλτούρα των τροφίμων Bajan και είναι παραγωγικό. "Κανένα κυριακάτικο μεσημεριανό γεύμα ή χριστουγεννιάτικο γλέντι δεν είναι πλήρες χωρίς μακαρονόπιτα", λέει ο Carmichael στο Gourmet Traveller. Όταν το δοκιμάσετε, θα καταλάβετε γιατί.
American Apple Pie
Έχω ακούσει μερικούς να μιλούν για αγαπημένες συνταγές για οικογενειακές μηλόπιτες που έχουν μεταδοθεί από γενιά σε γενιά και μετά υπάρχει η Amy Taylor από την Amyl και η απαράμιλλη όψη του Sniffer. Το θέμα μου είναι ότι η μηλόπιτα είναι ευέλικτη και ανεξάρτητα από το πόση προσπάθεια καταβάλλετε, είναι σχεδόν πάντα εγγυημένο ότι θα έχει καυτή γεύση. Τέλος πάντων, εδώ είναι μια σουίτα συνταγών που μπορείτε να επιλέξετε από την ευγένεια του RUSSH' s resident λάτρης της μηλόπιτας Διευθύντρια περιεχομένου Ηλύσσα Κωστοπούλου.