1. Caribou:
Το Caribou χρησίμευε ως κύρια πηγή κρέατος για το Dene Tha'. Αυτά τα μεγάλα φυτοφάγα ζώα κυνηγούνταν καθ' όλη τη διάρκεια του έτους, αλλά η εποχή του φθινοπώρου ήταν ιδιαίτερα σημαντική καθώς το καριμπού παχύνονταν κατά την προετοιμασία για το χειμώνα. Το Dene Tha' βασίστηκε σε διάφορες τεχνικές κυνηγιού, όπως λόγχη, παγίδευση και κυνήγι με τόξο, για να συλλάβει το καριμπού.
2. Άλκες:
Η άλκη, ένα άλλο μεγάλο θηλαστικό, ήταν επίσης σημαντικό μέρος της δίαιτας Dene Tha'. Οι άλκες κυνηγούνταν συχνά κατά τη διάρκεια του χειμώνα, όταν η γούνα τους ήταν παχιά και παρείχε πολύτιμη μόνωση ενάντια στο κρύο.
3. Ψάρια:
Το ψάρεμα έπαιξε καθοριστικό ρόλο στη διαβίωση του Dene Tha, ειδικά κατά τους καλοκαιρινούς μήνες που τα ψάρια ήταν άφθονα. Διάφορα είδη ψαριών, όπως η πέστροφα της λίμνης, το άσπρο ψάρι, το inconnu (κώνου), η βόρεια λούτσα και τα κορόιδα, αλιεύτηκαν χρησιμοποιώντας δίχτυα, δόρατα και αγκίστρια ψαρέματος κατασκευασμένα από κόκαλο ή ξύλο.
4. Υδρόβια πτηνά:
Οι κοινότητες Dene Tha' που κατοικούσαν σε περιοχές με πολλές λίμνες, ποτάμια και υγροτόπους είχαν πρόσβαση σε υδρόβια πτηνά, συμπεριλαμβανομένων πάπιων και χήνων. Αυτά τα πουλιά κυνηγούνταν κατά τη διάρκεια των μεταναστευτικών τους περιόδων, ενώ τα αυγά τους συλλέγονταν και καταναλώνονταν επίσης.
5. Μικρό παιχνίδι:
Τα μικρότερα ζώα, όπως τα κουνέλια, οι λαγοί, οι μαρμότες, οι πταρμιγκάνες και οι πετεινοί, ήταν επίσης αναπόσπαστο μέρος της διατροφής Dene Tha'. Αυτά τα ζώα παρείχαν μια πολύτιμη πηγή πρωτεΐνης και συχνά τα κυνηγούσαν χρησιμοποιώντας παγίδες, παγίδες ή τόξα και βέλη.
6. Μούρα:
Οι Dene Tha συμπλήρωσαν τη διατροφή τους με διάφορα άγρια μούρα, όπως βατόμουρα, σμέουρα, κράνμπερι και φραγκοστάφυλα. Αυτά τα μούρα συγκομίστηκαν κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού και του φθινοπώρου και μπορούσαν να καταναλωθούν φρέσκα ή αποξηραμένα και να αποθηκευτούν για μελλοντική κατανάλωση.
7. Ρίζες και φυτά:
Ορισμένες βρώσιμες ρίζες και φυτά αποτελούσαν σημαντικό μέρος της δίαιτας Dene Tha', ιδιαίτερα σε περιόδους έλλειψης. Ρίζες φυτών όπως η άγρια πατάτα (Hedysarum alpinum) και η ανοιξιάτικη ομορφιά (Claytonia caroliniana) ξεθάφτηκαν και καταναλώθηκαν. Επιπρόσθετα, φυτά όπως το φυτό και το τσάι Λαμπραντόρ χρησιμοποιήθηκαν για την παρασκευή τσαγιού και αφεψημάτων που παρείχαν απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και φαρμακευτικές ιδιότητες.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα συγκεκριμένα τρόφιμα που καταναλώνονταν από διαφορετικές κοινότητες Dene Tha' διέφεραν ανάλογα με τη γεωγραφική τους θέση και τη διαθεσιμότητα των πόρων. Η παραδοσιακή γνώση του Dene Tha, που πέρασε από γενεές, τους επέτρεψε να προσαρμόσουν τις πρακτικές κυνηγιού, ψαρέματος και συλλογής στα μοναδικά χαρακτηριστικά του περιβάλλοντός τους.