Η προέλευση του hot pot εντοπίζεται στην περίοδο των Τριών Βασιλείων (220-280 μ.Χ.) στην Κίνα. Το hot pot ήταν αρχικά ένας τρόπος για τους στρατιώτες να μαγειρεύουν το φαγητό τους στα κράνη τους. Με τον καιρό, η καυτή κατσαρόλα έγινε δημοφιλές πιάτο και μεταξύ των πολιτών.
Η καυτερή κατσαρόλα είναι ένα δημοφιλές πιάτο στην Ανατολική Ασία και έχει επίσης κερδίσει δημοτικότητα σε άλλα μέρη του κόσμου. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές παραλλαγές hot pot, καθεμία με τις δικές της μοναδικές γεύσεις και συστατικά.
Μερικοί από τους πιο συνηθισμένους τύπους hot pot περιλαμβάνουν:
* Σιτσουάν ζεστή κατσαρόλα είναι γνωστό για τον πικάντικο ζωμό του.
* Μογγολική ζεστή κατσαρόλα παρασκευάζεται με έναν γευστικό ζωμό που περιλαμβάνει αρνί, βοδινό κρέας και λαχανικά.
* Ιαπωνικό shabu-shabu είναι μια λεπτή ζεστή κατσαρόλα που γίνεται με λεπτές φέτες κρέας και λαχανικά.
* Κορεάτικο σουκιγιάκι είναι μια γλυκιά και αλμυρή κατσαρόλα που φτιάχνεται με βοδινό κρέας, λαχανικά και ζυμαρικά.
Το Hot pot είναι ένα νόστιμο και ευέλικτο πιάτο που είναι ιδανικό για να το μοιραστείτε με φίλους και οικογένεια.