Vogelscheuchen gibt es schon seit Jahrhunderten, ihre Verwendung lässt sich bis ins antike Griechenland und Rom zurückverfolgen. In dieser frühen Zeit wurden Vogelscheuchen oft aus einfachen Materialien wie Stroh, Lumpen und Holz hergestellt und dienten dazu, Felder mit Feldfrüchten vor Vögeln zu schützen. Das Konzept der Vogelscheuche wurde wahrscheinlich von der natürlichen Tendenz der Vögel inspiriert, sich vor unbekannten Objekten in Acht zu nehmen, und die Idee bestand darin, eine Figur zu schaffen, die einschüchternd genug sein sollte, um die Vögel von den Feldfrüchten fernzuhalten.
Im Laufe der Zeit entwickelten sich Vogelscheuchen zu aufwändigeren Konstruktionen, die oft eine menschenähnliche Form annahmen und zusätzliche Merkmale wie Kleidung und Hüte aufwiesen. Der Einsatz von Vogelscheuchen breitete sich in anderen Teilen der Welt aus und sie wurden zu einem alltäglichen Anblick auf landwirtschaftlichen Feldern in ganz Europa, Asien und Amerika.
Während der Hauptzweck von Vogelscheuchen schon immer darin bestand, Ernten zu schützen, sind sie auch zu einem Symbol der Landwirtschaft und des ländlichen Lebens geworden und werden häufig in Kunst, Literatur und Filmen dargestellt. Heutzutage sind Vogelscheuchen in der Landwirtschaft immer noch weit verbreitet, werden aber auch häufig als dekorative Elemente in Gärten und anderen Außenbereichen eingesetzt.