Baba ganoush (også stavet baba ghanoush eller baba ghanoug) er en levantinsk forret eller dip lavet af kogte, mosede aubergine, krydret med hakkede grøntsager, urter og krydderier. Det er normalt blandet med tahini, olivenolie, citronsaft, forskellige krydderier og nogle gange yoghurt. Det er populært i hele Mellemøsten og er almindeligt i det levantinske køkken. Det er også populært i Armenien og Aserbajdsjan.