Den ændring, der sker i kroppens kapillærer, er udvekslingen af ​​stoffer mellem blodet og vævene. Kapillærerne er de mindste blodkar i kroppen, og de danner et netværk, der når alle vævene. Væggene i kapillærerne er tynde og porøse, hvilket tillader stoffer at passere gennem dem. Dette tillader ilt, næringsstoffer og hormoner at passere fra blodet ind i vævene, og affaldsprodukter kan passere fra vævene til blodet.